Die besten Torten mit Erdbeeren! So unglaublich leicht und cremig! Einfach lecker
Backen Sie eine wunderschöne Torte für die Mama zum Muttertag und die ganze Familie wird Freude mit dieser unglaublichen Erdbeertorte mit Creme haben! Hier zeige ich die besten Rezepte für Torten mit Erdbeeren. Erdbeertorte mit Mascarpone bzw. mit Paradiescreme sowie Erdbeertorte mit Joghurt Sahne Creme. Erdbeerkuchen die im Mund schmelzen, so lecker und saftig!
✅ Zutaten / Rezept 1: (1 Tasse = 250 ml)
0:00 Rezept 1 - Erdbeertorte mit Mascarpone
(Für eine Tortenform von 26 cm Durchmesser (10,2 Zoll)
Biskuit:
80 g Mehl (1/2 Tasse)
40 g Stärkemehl (1/3 Tasse)
4 Eier (trennen)
100 g Puderzucker (4/5 Tasse)
30 g flüssige Butter (3 Esslöffel)
Prise Salz
3:42 Creme:
500 g Mascarpone (2 Tassen)
300 ml Milch (1 1/4 Tassen) mit Paradies Creme Vanille (Dr. Oetker) aufschlagen
Frischkäse 175 g (2/3 Tasse)
75 g Puderzucker (2/3 Tasse)
220 g Erdbeeren püriert (etwa 1 1/2 Tassen)
1 EL Zitronensaft
9 Blatt Gelatine (15 g)
7:08 Dekoration
(davor die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen):
200 ml Sahne (4/5 Tasse) + 1 Esslöffel Zucker
1/2 Esslöffel Butter oder Margarine
100 g Mandelblättchen (etwa 1/2 Tasse)
Etwa 500 g Erdbeeren halbiert
6:33 Tortenguss:
500 ml Wasser (2 Tassen)
2 Packungen Tortengelee rot (Tortenguss) (je 11 g)
100 g Zucker (1/2 Tasse)
✅ Zutaten / Rezept 2: (1 Tasse = 250 ml)
8:55 Rezept 2 - Erdbeertorte mit Joghurt Sahne Creme
Teig:
3 Eier
110 g Zucker (1/2 Tasse)
Sehr cremig rühren
60 g Öl (1/3 Tasse)
180 g Mehl (1 1/3 Tasse)
3 Teelöffel Backpulver
90 ml Orangenlimonade mit Kohlensäure (3/8 Tasse)
Backform: 26 cm (10,2 Zoll)
Kuchen bei 170 °C (338 °F) Ober- und Unterhitze für 20 - 25 Minuten backen
10:40 Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
350 g Erdbeeren (etwa 2 Tassen)
Etwa 10 Stück Erdbeeren halbieren.
Die Hälfte der klein geschnittenen Erdbeeren verteilen.
Die Erdbeeren so anordnen wie ich es zeige.
12:48 Creme:
3 Blatt Gelatine (5 g) in kaltes Wasser legen, sowie 8 Blätter Gelatine (13 g) in einer anderen Schüssel. Einige Minuten darin liegen lassen.
300 g Frischkäse (1 1/5 Tasse)
400 g Joghurt (natur) 1 2/3 Tassen
1 Teelöffel Vanille Extrakt
130 g Zucker (2/3 Tasse)
1 Teelöffel Zitronensaft
250 ml Schlagsahne (eventuell fettarm 18 % Fett) 1 Tasse
Die 8 Blätter Gelatine gut ausdrücken.
Die Gelatine bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Nicht zu heiß!
Einen großen Löffel der Creme hinzufügen und gut vermischen.
Die warme Gelatine sofort in die restliche Creme gießen.
Die Torte zusammenbauen, so wie ich es zeige.
Die Torte nun für 30 Minuten kalt stellen.
15:24 Tortenguss:
250 g Erdbeeren (etwa 1 1/2 Tassen)
3 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
Die 3 Blätter Gelatine auflösen.
Sofort auf die etwas abgekühlte Torte gießen.
Die Erdbeertorte dann für mindestens 4 Stunden kalt stellen (oder über Nacht)
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lecker mit Rika Kienera
Video wurde mit Filmora erstellt.